Pizza in Teglia

Pizza in Teglia

pizza in teglia: ingredienti 500 gr di farina Petra 3 365 gr di acqua 3 gr di lievito di birra fresco 9 gr di sale 1 cucchiaino di miele Per condire un vasetto di pomodori Fiaschetto di Torre Guaceto 3 cucchiai di olio 2 cucchiai di acqua Un pizzico di sale  ...
Panzerotti di patate

Panzerotti di patate

Ingredienti 2 uova 500 gr di patate 100 gr di pangrattato 50 gr di parmigiano 50 gr di pecorino menta tritata sale q.b. pepe q.b. olio per friggere q.b. Procedimento per i panzerotti di patate alla leccese Sbucciate le patate e lessatele in abbondante acqua. Una volta...
Enogastronomia

Enogastronomia

Nella tradizione eno-gastronomica salentina troviamo prevalentemente ingredienti poveri, espressione del vivere contadino che i nostri antenati ci hanno tramandato, ma anche tanta fantasia che ha permesso di creare piatti con un equilibrio di sapori straordinario....
Arte e Cultura

Arte e Cultura

  La terra del Salento, bagnata dal mare Ionio a ovest e dal mare Adriatico a est, è percorsa da circa 250 Km di costa, a tratti bassa e sabbiosa e a tratti alta e frastagliata. La terra salentina è stata importante territorio di passaggio soprattutto verso...
Natura e Turismo

Natura e Turismo

La Penisola Salentina è terra da vivere e sentire con tutti e cinque i sensi Il Tacco d’Italia ha un patrimonio paesaggistico di rara bellezza. Basti percorrere la  litoranea che da Castro (nei pressi di Tricase), passando per Santa Cesarea Terme, Otranto ed i laghi...