Insalata vitaminica

Insalata vitaminica

Ingredienti: 2 Pomodori cuore di bue ben maturi 350 gr di Fagiolini lessati Germogli di soia Mais bollito Semi di lino Erbe aromatiche: prezzemolo, erba cipollina, timo, basilico limonato, Olio evo q.b. 2 cucchiai di vincotto primitivO balsamico Procedimento: Tagliare...
Pittule

Pittule

Ingredienti per 4 persone: 1kg Farina doppio zero 1 cubetto Lievito di birra q.b. Sale 600 ml Acqua tiepida Q.b. Condimenti vari Procedimento: Preparare un kg di farina in una ciotola. Scogliere in 600 ml d’acqua un cubetto di lievito di birra. Nella farina...
Pitta di patate Salentina

Pitta di patate Salentina

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di patate, 100 gr di formaggio grattuggiato, 10 gr di farina, mezzo cubetto di lievito di birra, 100 gr di formaggio fresco o altro a scelta, 200 gr di tonno, 2 o 3 pomodori pelati, sale qb olio evo Procedimento: Si lessano le patate,...
Purè di fave secche

Purè di fave secche

Ingredienti per 4 persone: 500 gr di fave una patata una cipolla uno spicchio d’aglio sedano un pomodoro olio extra vergine di oliva sale qb Procedimento: Mettere a bagno le fave secche per una notte intera regolandole di sale. Il mattino successivo lavarle...