Ingredienti per 4 persone:

Procedimento:

Si bagnano le friselle (di grano o d’orzo) per uno o due minuti al massimo, e condirle con olio extravergine e sale, poi si tagliano i pomodori a pezzetti e si spremono sulla frisella, a piacere si può mettere un peperone verde, delle olive nere e un po’ di rucola, di origano, dei capperi. Un’altra passata con un filo d’olio e una spolverata di sale.

In realtà condire una frisa è un lavoro di fantasia. Potete assaggiarle con i patè di pomodoro, di peperoni, di carciofi, oppure con tutto quello che il vostro gusto suggerisce!

Vino abbinato:

Credits photos: misonomessaadieta.altervista.org