Cece di Zollino secco 500gr

Calò & Monte

€3,70

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Descrizione prodotto

Il cece di Zollino è un particolare genotipo di cece (Cicer arietinum L.) ottenuto dal secolare lavoro di selezione dei contadini locali.

Si tratta di una varietà particolarmente resistente alle avversità. Hon ha bisogno di irrigazione, non teme il freddo e la siccità in quanto ha sviluppato un sistema di radici che possono raggiungere e superare un metro di profondità.

Caratteristica importante è la notevole quantità di prodotto che si raccoglie dalle piante.

Tra i piatti tipici a base di ceci la tradizione “ciceri e tria”.