Olive celline condite

I contadini

formato
COD: OLCE0230 Categorie: , Tag: , ,

Descrizione prodotto

Ingredienti:  Olive celline (65%), olio extra vergine d’oliva (30%), peperoncino, aglio, erbe aromatiche, sale , succo di limone.

Sono olive tipiche della nostra zona e si raccolgono a invaiatura completata, quindi a novembre. Gli olivicoltori le conferiscono nella nostra azienda agricola, dove vengono lavate, divise per grandezza e deamarizzate in acqua e sale per circa 6 mesi. Una volta realizzato questo processo, che avviene in modo naturale e tradizionale, le olive vengono condite con spezie e peperoncino e invasate in olio extravergine di oliva.

Sono tenere e saporite, condiscono le verdure, le carni, il pesce al cartoccio.