Patè bomba del salento

I contadini

€4,20

Descrizione prodotto

Ingredienti: peperoni piccanti 50%, olio extravergine di oliva 30%, peperoni dolci, pomodori secchi, aceto di vino, sale, zucchero, succo di limone.

È un paté di peperoni piccanti cornetto, che vengono coltivati a fine maggio e raccolti manualmente da agosto a ottobre.
Vengono lavati, selezionati, depicciolati, tagliati a rondelle e maturati sotto sale per un breve periodo. Dopodiché vengono triturati con l’aggiunta di spezie del mediterraneo e invasati in olio extravergine di oliva.

Si può usare nei soffritti, nel sautè di cozze, nella carne alla pizzaiola, sulla pizza o sulla pasta.

In sintesi:

  • fifilieracortailiera corta
  • produzione integrata
  • produzione artigianale 100% italiano
  • essiccazione degli ortaggi al sole
  • prodotto senza uso di conservanti
  • conservazione in olio di oliva