Primitivo di Manduria D.O.P. 2010

Attanasio

€24,70

COD: 0498a Categorie: , Tag: , , , ,

Descrizione prodotto

UVE: primitivo 100%

ZONA DI PRODUZIONE: Manduria

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: alberello

RESA PER ETTARO: 40 q.li

TIPOLOGIA DI RACCOLTA: manuale, in cassette

ETA’ MEDIA DEL VIGNETO: 50/60 anni

EPOCA DI VENDEMMIA: metà settembre

AFFINAMENTO: acciaio 11 mesi, barriques 15 mesi (20% barriques nuove, 40% barriques di tre, quattro anni, 40% barriques di cinque anni)

ACCOSTAMENTI:primi piatti e arrosti di carni e formaggi a pasta dura

CAPACITA’ BOTTIGLIA: 0,750 litri

Il primitivo di Manduria è color rosso rubino intenso, al naso esprime note di confettura rossa, lampone, mirtillo, anice e spezie dolci. In bocca è pieno e gustoso, con tannini morbidi e alcol che costruiscono un buon equilibrio, impressionante l’’eleganza. Finale lungo e persistente caratterizzato da note dolci di ciliegia sotto spirito. Dopo 12 mesi di affinamento in barriques di rovere francese raggiunge sul piano olfattivo una composizione tra le più complesse e raffinate mantenendo il patrimonio organolettico dell’uva autoctona. Si accompagna ottimamente a carni di cavallo e formaggi di lunga stagionatura. Servire a 16-18 °C.