Ruote pazze 500gr

Benedetto Cavalieri

€3,00

Descrizione prodotto

Nel 1918 Benedetto Cavalieri inaugurava il “Molino e Pastificio BENEDETTO CAVALIERI” progettati espressamente per produrre pasta di qualità con il grano duro “fino selezionato” delle soleggiate colline di Puglia. Da quel giorno la parola d’ordine è stata:

“Pasta di prima qualità firmata con Nome e Cognome”.

La tradizione di Famiglia non si è mai interrotta: la 4a e 5a generazione continuano a produrre pasta artigianale nello stesso stabilimento opportunamente ristrutturato per mantenere, puntigliosamente, il metodo originale di lavorazione, definito “Delicato”. É il “Metodo Delicato” (prolungata impastatura a freddo, lenta gramolatura pressatura e trafilatura, ed infine essiccazione a bassa temperatura) che custodisce il sapore tipico del miglior grano duro ed assicura una consistenza tenace ma… assolutamente naturale !  Allo stesso tempo permette di preservare i preziosi valori nutritivi del buon grano, le basi della Dieta Mediterranea.