Specchia White Night

B94

€11,50

Esaurito

Descrizione prodotto

Birra speciale ad alta fermentazione prodotta artigianalmente, color ambra intensa dall’aspetto opalescente, con profumi speziati e di frutta esotica, corpo moderato e gusto aromatico di frumento e malto, con pronunciata carbonazione e di facile beva. Prodotta con acqua, malto d’orzo e di frumento, luppolo, lievito e zucchero.

Specchia white night è una birra di frumento scuro che accompagna bene secondi di carne: brasati, stracotti o bolliti; classici abbinamenti sono anche con lo stinco di maiale, la scamorza affumicata e le patate preparate al forno, al cartoccio, fritte o a purè.

Dedicata ad una cittadina dell’entroterra leccese, sede di un affascinante e caratteristico borgo antico all’interno del quale ogni anno in agosto si celebra l’evento la “notte bianca” del Salento.

Alc. 6%

Colore Unità EBC: 15,5

Amaro Unità IBU: 11

Temperatura di servizio 6-8° C.

 

 

IL BIRRIFICIO

Il Birrificio B94 nasce nel luglio del 2008 nella penisola salentina, estremo lembo meridionale d’Italia, territorio da sempre votato a una produzione vitivinicola ricca e intensa, che produttori attenti hanno saputo portare all’attenzione internazionale, soprattutto negli ultimi anni.

L’interesse e la passione di Raffaele Longo per il mondo della birra, maturati in anni dedicati dapprima al collezionismo, quindi allo studio e all’homebrewing, hanno fatto sì che anche il Salento potesse ospitare una realtà nuova, in grado di aggiungere con i suoi prodotti nuova linfa a un panorama agro-alimentare locale già ricco e variegato.

Il nome “B94” riporta l’anno in cui inizia la produzione artigianale di birra, una produzione caratterizzata da grande cura e attenzione, rivolte sia agli ingredienti – tutti di prima scelta e senza aggiunta di conservanti e coloranti – che al processo produttivo – assolutamente artigianale, senza alcun trattamento di pastorizzazione né filtrazione finale.

B94 si propone ad un pubblico esigente e aperto a sensazioni olfattive e gustative nuove, diverse da quelle usuali e omologate che quotidianamente il mercato offre. Le birre prodotte si rifanno a stili continentali di alta fermentazione e sono tutte rifermentate, sia in bottiglia che in fusto.